<   2007年 11月 ( 2 )   > この月の画像一覧

●ラングリュキュリュス

c0020129_1056127.jpg

リュキュリュス将軍の舌

  ローマ時代の美食家、北フランスのリュ
  キュリュス将軍の名前が付いた一品。
  お客様の強い要望により12月限定メニ
  ューとして登場。
  クリスマス特別コースに入っています。
  また、アラカルトでもお召し上がりいた
  だけます。

c0020129_10563110.jpg

  フォワグラとトリュフとスモークされた牛
  タンが幾層にも重なった逸品。
  メルバトーストに付けてお召し上がり
  下さい。
  シャンパンにも良く合い、美食家には
  たまらない一品。  
[PR]
by cuisine-cla | 2007-11-22 10:57

美食家の集い  ある日のメニューから


c0020129_19413671.jpg
オードブル
右のスプーンから  キャビア、ウニ、イクラ、
中央は フォアグラとイチヂクのテリーヌ、
左側上から カニのカクテル、鶉卵のフュメ、カラスミ、 です。


c0020129_19425957.jpg

お魚料理
金目鯛のポアレ、帆立貝の醤油風味のクリームソース、 です。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-11-01 00:41