<   2007年 03月 ( 7 )   > この月の画像一覧

写真集

c0020129_038069.jpg


オニオングラタンスープです。
こういうのはやっぱり冬の寒い日のほうが
おいしそうですね。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-31 00:41

写真集

c0020129_0461831.jpg


今日は、オマールのサラダです。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-30 00:48

写真集

c0020129_1125550.jpg

c0020129_1131014.jpg

オマール海老の温製です。
これは素材の良さを活かしたシンプルでダイナミックな一品です。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-29 01:18

写真集

c0020129_718391.jpg


この写真は、’魚介類のオードブル’です。
ニシンのマリネ、ツブ貝、うに、ホタテ貝等など。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-28 01:16

写真集

c0020129_037924.jpg


本日の写真は、”仔鳩のローティ”です。
付け合わせには、’レバーペースト’と
セップ茸のクレープ包みです。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-27 00:48

写真集


c0020129_2333512.jpg


今日の写真は、’イサキのファルシー’です。
ファルス<詰め物>は、海老のムースです。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-25 23:36

シェ・レザンジュ 写真集

 

以前撮ったいろいろな写真を、少しずつですが紹介していきたいと思います。

c0020129_185461.jpg


この写真は、クリビヤック・ドゥ・サーモンです。
サーモンのパイ包み焼きで、タピオカ、お米、マッシュルーム、ゆで卵等を間に入れます。
ロシア発祥のフランス料理です。
[PR]
by cuisine-cla | 2007-03-25 01:24