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★林檎のシャルロット★

...シェ・レザンジュのデザート...
...やっぱり...食事の締めくくりには、甘いデザートとコーヒーがあってこそです...
まだまだ全てのデザートをご紹介したわけではありませんが
一年をとおしての定番のもの以外にも 
季節限定のデザートがあります
この“charlotte de pommes...りんごのシャルロット”は
秋から冬にかけて 毎年ご好評でファンの方もいらっしゃいます

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...バヴァロワと...焼き林檎...しっとりジェノワーズ...
そしてクレームアングレーズとのハーモニー

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...充実のデザートです...
...お食事は軽めのコースになさって...
この林檎のシャルロット...たっぷり召し上がってみませんか...
お茶のお菓子ガトーと食事の締めくくりのデザートは とても違うものです
この charlotte de pommes も召し上がっていただくと
そんなことがわかっていただけるかなぁ...と思っています


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by cuisine-cla | 2005-10-22 23:12 | デザート

●生牡蠣!

“あ”っという間に10月も半ばを過ぎようとしています。
しばらくご無沙汰してしまいました。
さて、10月といえば・・・待ちに待った生牡蠣の出荷が始まります。
最近は夏でもいろいろな牡蠣を目にしますが、やはり寒くなるこれからが牡蠣のシーズンです。

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毎年、出始めの頃は身のりが悪かったり塩分が薄かったり、まだ早いかなと思うことが多いのですが、
今年は身も塩分もしっかりしていてとても美味しかったです。
今シーズン初の生牡蠣を...ぜひ!どうぞ!。(お願い事を忘れずに...)


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by cuisine-cla | 2005-10-15 11:07