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シェフおまかせ特選コースの前菜...サラダです!

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★僕らの店の夜のメユーは、4つのコースとアラカルトがあります。今日は、その中から先日「シェフおまかせ特選コース」でお出しした前菜のサラダを、ちょっとご覧ください。
★ 左下から時計回りに、ご説明します。
 ・帆立貝の生ウニ添え
 ・アヴォカドとクルスタッセ(甲殻類)のサラダ
 ・ニシンのマリネ…上に付け合わせのじゃが芋
 ・ツブ貝のマリネ
 ・パルミット(ヤシの芽)、黒オリーブ、レモン、ビーツとサラダ添え……です。
★海の幸を存分に召し上がっていただきたくて、こんなひと皿になりました。
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☆ご案内…「シェフおまかせ特選コース」は、2名様から2日前までのご予約にて承っています。お客様からの特別なご希望で、豪華な材料を使い、盛りだくさん、一度ぜひ召し上がってみていただきたいスペシャル・コースです。
特別な日に…いかがですか?。…15,000y(サービス料・税金込み)です。
…cozzie et agassie(撮影…もっと撮影がんばります)
by cuisine-cla | 2005-02-28 08:10 | 厨房だより


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