フランス語でキゃトルは４、アンカールは４分の一。
卵、バター、小麦粉、砂糖。
これら４つの材料をほぼ同割り、各４分の一ずつという所から
この名前がつけられています。
ちなみにパウンドケーキもやはりこれら４つの材料を
１パウンド（１ポンド）ずつ、に由来しています。
今回レザンジュではこのシンプルでクラシックなお菓子を、
新鮮、上質な素材とたっぷりのお酒、オレンジピールを加えて
ブランデーケーキ風に仕上げました。
申しワケありませんがお酒のだめな方、お子さまはご遠慮ください。
うれしい お知らせ
このブログを見て、９月にご来店の方に、サプライズがあります。
御予約の時にブログを見てと、一言。 お楽しみに！
