人気ブログランキング | 話題のタグを見る

★雪のような卵・ウ・ア・ラ・ネージュ★

★雪のような卵・ウ・ア・ラ・ネージュ★_c0020129_6464547.jpg
★これは1980年の開店以来のデザートです。「ウ・ア・ラ・ネージュ=雪のような卵」。
★きれいな粉雪を掬って、手のひらで軽く固めた…そんな雰囲気のデザートです。
★メレンゲの口溶け、カラメル・ソースとクレーム・アングレーズの香ばしさと甘さの組み合わせ、
 食後の、満ち足りた幸福感をどうぞ。
by cuisine-cla | 2005-01-24 07:28 | デザート


<< ニシンのマリネを仕込む…メニュ... ★生牡蛎★前菜・10月下旬〜2月末 >>