★生牡蛎★前菜・10月下旬〜2月末

★「生牡蛎」の季節は、２月末ごろまでです。
★当店では、ポルトゲーズ種の生牡蛎を、
　赤ワインのヴィネグレット・ソースか、
　レモンで召し上がっていただいております。
★殻の中の貝の汁には、海の味・香りが…
　まず生牡蛎にヴィネグレットをかけ、
　まず海のエキスを飲んであじわい、
　次に、牡蛎の身を召し上がって下さい。
★生牡蛎のおいしさが堪能できます。

★右の大量の牡蛎は、
　ハーブとバターを乗せて、
　これからオーブンで焼きます。
★これも香ばしい美味しさです。
★リクエストがあれば、
　生牡蛎をいろんな料理にします。