ヨーロッパを統治していた古代ローマの将軍リュキュリュスは
北フランスに於いて各地から美味しい食材を取り寄せ、美食家として名を馳せた人物。
リュキュリュス風/というとフォアグラやトリュフ等を使った贅沢なフランス料理の代名詞。
シェ・レザンジュの人気メニューのひとつ
牛舌とフォアグラとトリュフのハーモニー「ラング リュキュリュス」は
毎年クリスマス特別コースに是非入れてくださいと注文される一品。（アラカルトでも召し上がれます）
当店人気の「手作りおせち（3段重）」にも入っています。
ぜひ1度はあじわって頂きたいお料理です。
