人気のコンソメ

今回はポタージュクレール（澄んだポタージュ）即ちコンソメです。

もうシェ・レザンジュの人気のコンソメをお口にしましたか？

多くのお客様はこのコンソメはどうして作られたのかとよく質問されます。

今日はその作り方の工程を述べます。

コンソメの第一次材料

［牛骨・牛スジ肉・牛の骨付きスジ肉］→オーブンで焼く

［人参・長葱・カブ・玉ねぎ・セロリ・にんにく等］→野菜類をオーブンで焼く