★「グランマニエのスフレ」は、僕らの店｢シェ・レザンジュ｣の、究極のデザートです。
★他のデザートと違って、お客様がその日のお料理を決められるときに、最初にあらかじめ注文をお聞きしておいてお出ししている、お食事の流れから時間を逆算して、スタッフがチームプレイで、一刻・一瞬を違わずに作り上げるデザート…。
★きょうは、このブログに来てくださったみなさんに、このスフレづくりを、ドキュメンタリー風にごらんいただきましょう！。これ、もう本当に特別公開なのです。
★今日は４名様のテーブルでスフレのご注文です。
★良いスフレになるように、短時間で仕事をすすめます。
★さて、これからオーブンに入れます。
★最高のスフレを召し上がっていただきたいです。オーブンの中をちょっと覗く。
★あと、もうちょっと。一瞬の見極め、ストーブの前で、ほんの数秒待っています。
★高く上がって、おお！サックリ！いい感じに焼き上がりました。
★あとは、一刻も早くお客様のテーブルへ。
★さあ！…どうぞ！。
★僕らの店にお食事にいらしたら、ぜひぜひ一度は「スフレ」を召し上がって見てください。虜になります...きっと！。
■ごらんになって...いかがですか？食べたい！って気持ちになられましたか？。
